秋日養生進(jìn)行時(shí)，以水果罐頭作早餐促健康

褪去夏天的沉悶燥熱，讓人舒暢通透的秋日漸至。而在愉悅之外，養生在這個(gè)季節尤為重要。特別是早餐，吃或不吃、吃什么、吃多少，都成為了影響身體健康的因素。對于上班族來(lái)說(shuō)，高品質(zhì)的水果罐頭食品是作為早餐的絕好選擇

作為早餐，安全是首要的因素。而水果罐頭食品的保藏原理就是依靠密封殺菌，達到商業(yè)無(wú)菌要求，不需要也不允許加入任何防腐劑的一類(lèi)食品。當然，有些水果罐頭品種會(huì )在加工過(guò)程和工藝上有特殊的要求，在其中加入一些添加劑，其目的是改善水果罐頭的口感與風(fēng)味，這些添加劑也是完全符合國家標準的。

“早餐要吃得像貴族，中餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐”，這句名言反應了早餐對一個(gè)人24小時(shí)營(yíng)養攝取的重要性。而水果罐頭食品即有不俗的營(yíng)養價(jià)值。由于水果罐頭食品的質(zhì)量在預置的加工中得到了控制并保持了新鮮度，因而實(shí)際上大多數水果罐頭食品要比通常分銷(xiāo)渠道中儲運的新鮮農產(chǎn)品還要新鮮。水果罐頭食品的原料在收獲、運輸到加工的全過(guò)程耽擱的時(shí)間很短，有的產(chǎn)品甚至短于2小時(shí)，這使得水果罐頭食品能保持較高的營(yíng)養價(jià)值。

據德國Willich食品質(zhì)量研究所和Niederrbein技術(shù)學(xué)校生態(tài)營(yíng)養系對水果罐頭食品與新鮮食品的比較研究表明，水果罐頭食品所含的維生素A1、B1、B2、B6、E和葉酸與新鮮蔬菜所做的菜肴的含量大體上一致。碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪也沒(méi)有明顯不同。另外，胡蘿卜素、番茄紅素、鈣會(huì )增加。胡蘿卜素和番茄紅素都對熱非常穩定，因此不會(huì )損失。而且加熱煮熟后，它們的吸收率會(huì )大大增加。制作水果罐頭的過(guò)程還會(huì )起到"濃縮"的作用，所以，胡蘿卜素、番茄紅素等不但不會(huì )損失，反而還會(huì )增加。

工作節奏的加快也影響到上班族的生活，很多人在早餐上能花的時(shí)間成本有限。而水果罐頭食品作為早餐又發(fā)揮了其方便性的優(yōu)勢。另?yè)�了解，日本一家食品公司即推出了一種稱(chēng)為“超級烹調自熱水果罐頭”的食品。它與普通大號水果罐頭一樣大小，但內部裝有金屬氧化還原反應加熱裝置。食用時(shí)只需向罐內加入少許冷水，然后插入鑰匙，即可在1-2分鐘內自動(dòng)加熱烹調食品�？梢�(jiàn)在未來(lái)，水果罐頭食品作為早餐勢不可擋。

在微涼起來(lái)的九月，作一個(gè)重要的決定：用水果罐頭食品作早餐，健康自己的身體，方能享有最明媚的秋日。